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EINECS编号 | 247-668-1 |
货号 | 1-8 |
品牌 | 华豫源 |
用途 | 防腐剂 |
英文名称 | MONOCAPRYLIN |
型号 | 食品级 |
别名 | 甘油辛酸酯 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 26402-26-6 |
分子式 | C11H22O4 |
有效物质含量 | 99 |
简介
产品详情
单辛酸甘油酯是一种新型无毒高效广谱防腐剂。它对革兰氏菌、酶菌、酵母均有作用。它无色透明液体,能够分散于热水中,可溶于乙醇及热的油脂。属亲酯性非离子型乳化剂,HLB值为5.2,有防腐和乳化双重功能,主要用于食品中的乳化剂。
CAS:537-49-5
性状:白色粉末或稠状液体,无臭。不溶于水,可于热水振摇后乳化。
可广泛应用于生湿面制品(如面条、校子皮、棍纯皮、烧麦皮)、糕点、倍烤食品馅料、表面用挂众及肉灌肠类。
用途:防腐剂,乳化剂,稳定剂,消泡剂,淀粉抗老化剂。
单辛酸甘油酯是一种新型高效广谱防腐剂。
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