江西华豫源生物科技有限公司
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单辛酸甘油酯 食品级乳化剂无色肉制品面制品保鲜剂
起订量 (千克)价格
1-2538 /千克
25-50036 /千克
≥50034 /千克
  • 英文名称:MONOCAPRYLIN
  • 品牌:华豫源
  • 货号:1-8
  • cas:26402-26-6
  • 发布日期: 2023-10-11
  • 更新日期: 2025-02-10
产品详请
EINECS编号 247-668-1
货号 1-8
品牌 华豫源
用途 防腐剂
英文名称 MONOCAPRYLIN
型号 食品级
别名 甘油辛酸酯
纯度 99%
CAS编号 26402-26-6
分子式 C11H22O4
有效物质含量 99

简介

产品详情

单辛酸甘油酯是一种新型无毒高效广谱防腐剂。它对革兰氏菌、酶菌、酵母均有作用。它无色透明液体,能够分散于热水中,可溶于乙醇及热的油脂。属亲酯性非离子型乳化剂,HLB值为5.2,有防腐和乳化双重功能,主要用于食品中的乳化剂。

CAS:537-49-5

性状:白色粉末或稠状液体,无臭。不溶于水,可于热水振摇后乳化。

可广泛应用于生湿面制品(如面条、校子皮、棍纯皮、烧麦皮)、糕点、倍烤食品馅料、表面用挂众及肉灌肠类。

用途:防腐剂,乳化剂,稳定剂,消泡剂,淀粉抗老化剂。

单辛酸甘油酯是一种新型高效广谱防腐剂。

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