EINECS编号 | 200-673-2 |
货号 | 1-8 |
品牌 | 华豫源 |
用途 | 防腐剂 |
英文名称 | Epsilon-polylysine |
型号 | 食品级 |
别名 | 多聚赖氨酸 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 25104-18-1 |
分子式 | C8H18N2O |
有效物质含量 | 99 |
简介
理化性质
ε- 聚赖氨酸为淡黄色粉末、吸湿性强,略有苦味,是赖氨酸的直链状聚合 物。它不受pH值影响,对热稳定(120℃,20min),
【产品用途】
应用范围:
ε-聚赖氨酸已于2003年10月被FDA批准为安全食品保鲜剂,被广泛应用于食品保鲜。在食品应用中,ε-聚赖氨酸多与其它物质配合使用,如酒精、有机酸、甘油酯等。可用于米饭、糕点、面点、酱类、饮料、酒类、肉制品、罐头等的防腐保鲜。
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