一、【没食子酸辛酯简介】

别名：3,4,5-三羟基苯甲酸辛酯; ;没食子酸正辛酯

英文名称：octyl gallate

CAS号：有

二、【没食子酸辛酯性状】

没食子酸辛酯为白色至浅褐色结晶粉末，或微乳白色针状结晶。无臭，微有苦味，水溶液无味。PG难溶于水，微溶于棉子油、花生油、猪脂。其0.25%水溶液的PH值为5.5左右。没食子酸丙酯比较稳定，遇铜、铁等金属离子发生呈色反应，变为紫色或暗绿色，有吸湿性，对光不稳定，发生分解，耐高温性差。

三、【没食子酸辛酯用途】

没食子酸辛酯(1034-01-1)的制备方法：   本品是由辛醇与没食子酸酯化而得。

限量：    1.FAO/WHO(1984)：一般食用油脂、奶油、乳脂肪100mg/kg。

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