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EINECS编号 | 200-400-7 |
货号 | 1-8 |
品牌 | 华豫源 |
主要有效成分 | 羧甲基纤维素钙 |
用途 | 增稠剂 |
英文名称 | Cellulose |
型号 | 食品级 |
别名 | 羧甲基纤维素钙 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 9050-04-8 |
分子式 | C23H30ClN3O |
有效物质含量 | 99 |
简介
品名:羧甲基纤维素钙
CAS号: 9050-04-8
详细介绍:
性状:白色至淡黄色粉末活纤维状。无臭。几乎不溶于水。吸水则膨润数倍。对热、光、空气、微生物等都很稳定。为改善味感,常加工成200目以下的细粉。酸性时结合性弱,碱性时结合性强,失去溃散性。1g/20mL的水中悬浮液的pH值为4.5~6.0。
含量:99%
制法:CMC的水溶液添加氢氧化钙。
用途:本品可用作增稠剂、黏结剂、分散剂、溃散剂。可用于汤粉成型,溶解时因水膨润作用,分散。对可可粉、速溶咖啡、粉末清凉饮料等固体和粉状食品,在水中分散和溶解的效果。在巧克力饼干中添加1%~2%,能改善味感。
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