简介

产品名称：预糊化淀粉

产品级别：食品级

产品包装：纸桶/袋包装，每桶/袋净含量为25KG。

产品性状：白色粉末、具有水溶性糊团，具有良好黏韧性

在食品工业中的应用，替代高梁淀粉生产高梁饴软糖。在方便食品中的应用，预胶化淀粉被广泛地应用到各种方便食品中，食用时省去蒸煮操作，起到增稠，改进口感等作用。在布丁、肉汁、混合馅、糖衣料及调味品中起增稠作用，在鱼肉制品中提高成型性，防止失水，在面条中可减少断条，缩短煮熟时间。在烘烤食品中具有保水性，使成品蛋糕酥软，在面包混料揉面、挤面，挤压成型过程中可控制面团的低温流动性和油脂粘稠性，并有抑制蔗糖结晶的效果。在饮料中的应用橙汁晶，可取代常用增稠剂，如阿拉伯树胶等。浓缩橙汁：在加糖浓缩橙汁制作过程中以0.25%-0.5%的剂量加入，可取代羧甲基纤维素钠（CMC）、褐藻胶等增稠剂。

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