江西华豫源生物科技有限公司
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食品级可溶性大豆多糖 米面制品增筋 饮料果汁乳化稳定
起订量 (千克)价格
1-2590 /千克
25-50088 /千克
≥50085 /千克
  • 英文名称:Soybean polysaccharides
  • 品牌:华豫源
  • 货号:1-8
  • cas:15595-35-4
  • 发布日期: 2023-09-21
  • 更新日期: 2025-05-12
产品详请
EINECS编号 283-519-7
货号 1-8
品牌 华豫源
主要有效成分 大豆多糖
用途 增稠剂
英文名称 Soybean polysaccharides
型号 食品级
别名 水溶性膳食纤维
纯度 99%
CAS编号 15595-35-4
分子式 C24H50O25
有效物质含量 99

【产品简介】


大豆多糖主要是以大豆蛋白加工、豆腐和腐竹等豆制品加工副产物豆渣纤维为主要原料,经预处理,酶解(纤维素酶、半纤维素酶、蛋白酶等)、分离、脱色、灭菌、干燥等工艺精制而成。大豆多糖除了是一种优良的水溶性膳食纤维外,更是一种高性能的乳化稳定剂,尤其是在酸性环境下具有独特的稳定悬浮蛋白质、乳化脂肪性能。

【产品性状】

大豆多糖为白色至淡黄色粉末、完全溶解与水中,水溶液粘度低、口感好、无不良气味。
【产品特点】
1.高酸稳定性:能在各种酸性环境维持蛋白稳定、悬浮,不受时间和温度影响;

2.强乳化性:能乳化蛋白和脂肪,形成稳定的乳化溶液,且不受酸、碱、盐和温度等影响;

3.口感好:大豆多糖具有低粘度、口感清爽,尤其在酸性饮料(如酸奶、乳酸饮料)中适口性更好;

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