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EINECS编号 | 200-400-7 |
货号 | 1-8 |
品牌 | 华豫源 |
主要有效成分 | 海藻酸钾 |
用途 | 增稠剂 |
英文名称 | kelmar |
型号 | 食品级 |
别名 | 藻朊酸钾 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 9005-36-1 |
分子式 | C12H16K2O13 |
有效物质含量 | 99 |
【产品简介】
中文名称:海藻酸钾
英文名称:Potassium alginate
分子式:(C6H7O6K)n
分子量:238.00
【产品性状】
无色或浅黄色纤维状粉末或粗粉。几无臭无味。缓慢溶于水形成粘稠胶体容易。不溶于乙醇和乙醇含量高于30%的亲醇溶液。不溶于氯仿及PH值低于3的酸。
【产品用途】
用作增稠剂、稳定剂。用于酸黄瓜,500m g/kg(单用或与其他助溶剂合用);胡萝卜罐头,10g/kg(单用或与其他增稠剂合用);即食汤、羹,3000mg/kg(单用或与海藻酸钠合用);鲭鱼、沙丁鱼及其制品等罐头,20g/kg(仅以罐头汤汁计,单用或与其他增稠剂或胶凝剂合用);青刀豆和黄荚刀豆、甜玉米、蘑菇、芦笋、青豌豆罐头,10g/kg(单用或与其他增稠剂合用,产品含奶油或其他油脂);酪农干酪(与稀奶油混合物),5g/kg(单用或与其他稳定剂和载体合用);乳脂干酪,5g/kg(单用或与其他增稠剂合用);
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