简介

产品名称:海藻酸钠，食品肉食增稠 ，食品.饮料稳定剂 ，食品.饮料凝固 。

分子式(C6H7NaO6）x分子量：216.12303，用途：稳定剂；增稠剂；乳化剂；分散剂；胶凝剂；被膜剂；悬浮剂。用作纺织品的上浆剂和印花浆，同时作为增稠剂、稳定剂、乳化剂应用于食品工业中，作乳化稳定剂和增稠剂，规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。

用于冰淇淋和冷点保形性及使组织细腻，其用量为0.1～0.4。制造馅心类时赋予粘结性，其用量为0.1～0.7。因其为亲水性高分子，具有强的水合性，使吸附于稳定剂的水分，难以生成冰结晶。

用于馅饼的馅心、肉类沙司、肉汁、冷冻食品、巧克力、奶油成味硬糖、冷点凝胶、凝胶软糖、糖浆类、乳化液等，其用量为0.1～0.5。

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