简介

皂荚糖胶的别名：皂角子胶；甘露糖乳胶
物化性质：白色粉末，较易溶于冷水，不溶于乙醇、。
皂荚糖胶的用途：增稠剂、稳定剂。
结构式：为多糖类聚合体，主要含甘露糖、乳糖、半乳糖、半乳甘露聚糖（1:4）等。
理化皂荚糖胶的性质：乳白色粉末，较易溶于冷水。
来源与制法： 用皂角子经过筛选、水洗、脱脂、改性、均质等工艺完成制取。
黏度（1％溶液）/m Pa?s ≥ 1600
pH值  6.5~7.0
干燥失重/％ ≤ 12.0
灰分/％ ≤ 2.0砷（以As计）/％ ≤ 0.0002
重金属（以Pb计）/％ ≤ 0.002

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