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EINECS编号 | 200-400-7 |
货号 | 1-8 |
品牌 | 华豫源 |
主要有效成分 | 车前籽胶 |
用途 | 增稠剂 |
英文名称 | Psyllium |
型号 | 食品级 |
别名 | 车前籽胶 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 8063-16-9 |
分子式 | C33H66O2 |
有效物质含量 | 99 |
简介
中文名称:车前籽胶
英文名称:Psyllium seed gum
组成:有呋喃阿拉伯糖(A)、吡喃木糖(X)、吡喃鼠李糖(R)和吡喃半乳糖醛酸环绕主线木糖而成。
性状:
白色至淡黄色褐色粉末,略有特殊气味。水溶液为高粘度,可成丝性透明溶液,当将水溶液加热至90℃时,形成有粘弹性的凝胶。持水能力较弱,易干燥。遇水后先膨胀,在逐步水化,如水化时间或速度不够,易成粒状。
用途:增稠剂、稳定剂,胶凝剂、粘结剂。主要用于冰淇淋、巧克力。
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