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EINECS编号 | 232-519-5 |
货号 | 1-8 |
品牌 | 华豫源 |
主要有效成分 | 阿拉伯胶 |
用途 | 增稠剂 |
英文名称 | Arabic gum |
型号 | 食品级 |
别名 | 阿拉伯树胶 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 9000-01-5 |
分子式 | N/A |
有效物质含量 | 99 |
简介
性状:浅白色至淡黄褐色半透明块状 CAS:9000-1-5 用途:增稠剂 、乳化剂、稳定剂、成膜剂。
在食品工业中的应用
阿拉伯胶还可以广泛用于饮料生产,比如在软饮料浓缩汁的生产中它可以稳定风味和精油。它也被应用于糖果制造,像传统的硬(酒)橡皮糖、软糖,也可以作为 棉花糖的泡沫稳定剂。
阿拉伯胶具有 良好的乳化特性,特别适合于水包油型乳化体系 ,广泛用于乳 化香精中作乳化稳定剂 ;它还具有良好的成膜特性 ;用作烘焙制品的香精载体。
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