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EINECS编号 | 283-519-7 |
货号 | 1-8 |
品牌 | 华豫源 |
用途 | 乳化剂 |
英文名称 | calcium stearyl lactate |
型号 | 食品级 |
别名 | 硬脂酰乳酸钙 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 10094-58-3 |
分子式 | C42H82CaO6 |
有效物质含量 | 99 |
简介
性状: 硬脂酰乳酸钙[CSL],白色至奶油色粉末或薄片状、块状固体。能很好地分散于热水中,可溶于乙醇及热的油脂,具有宜人的焦糖气味,属阴离子型乳化剂
产品特性:
具有良好的乳化、防老化、增筋、保鲜等作用。
应用范围:
主要应用于麻辣膨化食品、植脂末(奶精)、面包、馒头、面条、方便面、饺子、牛奶等食品中。
还用于牛奶、植脂末、人造奶油、鲜奶油、肉制品、动植物油乳化食品中。
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二、质量保证:
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