食品级增味剂 肌苷酸二钠 肌苷单磷酸二钠盐 添加量及溶解性
- 起订量 (千克)价格
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1-25¥120 /千克
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25-500¥115 /千克
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≥500¥110 /千克
- 英文名称:Disodium 5'-Inosinate
- 发布日期: 2023-06-25
- 更新日期: 2025-11-03
产品详请
| EINECS编号 |
225-146-4
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| 品牌 |
华豫源
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| 用途 |
增味剂
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| 英文名称 |
Disodium 5'-Inosinate
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| 型号 |
食品级
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| 别名 |
肌苷单磷酸二钠盐
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| 纯度 |
99%
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| CAS编号 |
4691-65-0
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| 分子式 |
C10H14N4NaO8P
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| 有效物质含量 |
99
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简介
产品名称: 5‘-肌苷酸二钠(IMP)
外 观: 白色粉末状
性状
味鲜,鲜味阈值为0.025g/100mL,鲜味强度低于鸟苷酸钠,但二者并用有显著的协同作用。当二者以1:1混合时,鲜味阀值可降至0.0063%。与0.8%谷氨酸钠并用,其鲜味阀值更进一步降至0.000031%。溶于水,水溶液稳定,呈中性。在酸性溶液中加热易分解,失去呈味力。亦可被磷酸酶分解破坏。微溶于乙醇,。
肌苷酸二钠、制法
(1)由酵母所得核酸分解、分离制得。
(2)由发酵法制得。
[用 途]:用于食品添加
[包 装]:牛皮纸袋或纸桶包装,每袋(桶)净含量为25kg,
还可根据用户需要订制包装。
[运 输]:轻装轻卸以防包装破损,防日晒雨淋,不能与有毒,
害物同运。为非危险品。
[贮 存]:本品应贮存在阴凉、干燥、清洁、遮光的环境中,
严禁与有毒、有害物质混放,以免污染。
