简介

英文：L-Choline

分子式：C5H15NO2

分子量：121.18

CAS：62-49-7

胆碱 [HOCH2CH2N(CH3)3]OH

是一种强有机碱是卵磷脂的组成成分

也存在于神经鞘磷脂之中是机体可变甲基的一个来源而作用于合成甲基的产物同时又是乙酰胆碱的前体，

胆碱耐热在加工和烹调过程中的损失很少干燥环境下,即使很长时间储存食物中胆碱含量也几乎没有变化。胆碱是卵磷脂的鞘磷脂的重要组成部分,卵磷脂即是磷脂酰胆碱,广泛存在于动植物中

产品性状

无色结晶，吸湿性强。

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产品的应用领域

1、【食品行业】：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式饮料、糖果、调味食品等。

2、【医药制造】：保健食品 、基料、填充剂、生物药品、医药原料等。

3、【工业产品】：石油业 、制造业、农业产品、科技研发、蓄电池、精密铸件等。