江西华豫源生物科技有限公司
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食品级增味剂 肌苷酸二钠 肌苷单磷酸二钠盐 使用方法
起订量 (千克)价格
1-25120 /千克
25-500115 /千克
≥500110 /千克
  • 英文名称:Disodium 5'-Inosinate
  • 品牌:华豫源
  • 货号:1-9
  • cas:4691-65-0
  • 发布日期: 2022-12-22
  • 更新日期: 2025-06-19
产品详请
EINECS编号 225-146-4
货号 1-9
品牌 华豫源
用途 增味剂
英文名称 Disodium 5'-Inosinate
型号 食品级
别名 肌苷单磷酸二钠盐
纯度 99%
CAS编号 4691-65-0
分子式 C10H14N4NaO8P
有效物质含量 99

简介

产品名称: 5‘-肌苷酸二钠(IMP)


外    观:  白色粉末状

性状

味鲜,鲜味阈值为0.025g/100mL,鲜味强度低于鸟苷酸钠,但二者并用有显著的协同作用。当二者以1:1混合时,鲜味阀值可降至0.0063%。与0.8%谷氨酸钠并用,其鲜味阀值更进一步降至0.000031%。溶于水,水溶液稳定,呈中性。在酸性溶液中加热易分解,失去呈味力。亦可被磷酸酶分解破坏。微溶于乙醇,。

肌苷酸二钠、制法

(1)由酵母所得核酸分解、分离制得。

(2)由发酵法制得。

包装与运输:
包装:本品采用双层包装:内层用食用聚乙烯塑料袋密封,外用纸板箱包装。每箱净含量为25kg,还可根据用户需要包装。
运输:应轻装轻卸。防止日晒、雨淋,不能与有毒、有害物品混运、本品为非危险品,可按一般化学品运输。
贮存: 应贮存在干燥清洁避光的环境中,严禁与有毒物质混放,以免污染。保质期为两年。








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