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EINECS编号 | 283-519-7 |
品牌 | 华豫源 |
用途 | 着色剂 |
型号 | 食品级 |
来源 | 其他 |
别名 | 黑米红色素 |
CAS编号 | 10094-58-3 |
主要着色成分 | 红米红色素 |
英文名称 | RED RICE RED |
纯度 | 99% |
分子式 | C5H10O5 |
有效物质含量 | 99 |
色素含量 | 99% |
红米红简介:
异名:红米红、黑米红
英文名称:Red Kermel Color
红色粉末或液体(溶于丙二醇等溶剂)。溶于水。红米红外观为紫红色液体或粉末,溶于水、乙醇。稳定性好,耐热、耐光,但对氧化剂敏感,钠、钾、钙、钡、锌、铜及微量铁离子对它无影响,但遇锡变玫瑰红色,遇铅及多量Fe2+,则褪色并沉淀。水溶液PH在1~6时为红色,在7~12时变成淡褐色至黄色。
1、红色粉末或液体;
2、溶于水、乙醇,
3、PH值为1-6为红色,PH值为7-12时可变成淡褐色;
4、对氧化剂敏感,钠、钾、钙、钡、锌、铜及微量铁离子对它无影响,但遇锡变玫瑰红色,遇铅及多量铁离子,则褪色并沉淀;
5、主要用于酸性饮料、糖果、配制酒、冰淇淋等的着色;
6、参与用量0.08%。
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