简介

胭脂树橙，来源于胭脂树科植物胭脂树，亦称红木。
水溶性红木素是红木树的种子表皮经用氢氧化纳或氢氧化钾水溶液溶解，精制而得。也可用食品级溶剂提取后，再用氢氧化纳或氢氧化钾溶液水解而得。

呈红棕色液体、块状、粉状或糊状；易溶于水，碱性溶液微溶于乙醇；色价高，耐热性强，可耐180℃高温不变色且色泽稳定；

胭脂树橙为食用黄橙色色素。在西式甜点、冰激淋、奶油、人造奶油、油脂、玉米片、起酥油、调味色拉油、面包、通心面、糕点类、饮料、洋火腿、香肠、干酪等多有使用。
与焦油系色素共用于香肠(单独使用易褪色)。水溶性制品无使用限量，PH值7以下时降红木素会凝聚，应于pH值为8.0左右使用。


中国标准GB2760一2002(g/kg)规定：人造奶油，限量为0.05；糕点，0.015；软饮料、肉汤，0.02；香肠、西式火腿、巧克力，O.025；复合调味料，

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