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EINECS编号 | 211-519-9 |
品牌 | 华豫源 |
用途 | 营养强化剂 |
英文名称 | L-Lysine hydrochloride |
型号 | 食品级 |
外观 | 白色粉末 |
别名 | 盐酸赖氨酸 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 657-27-2 |
分子式 | C6H14N2O2.ClH |
有效物质含量 | 99 |
主要营养成分 | L-赖氨酸盐酸盐 |
简介
名称:L-赖氨酸盐酸盐
【性状】:白色或近白色自由流动的结晶性粉末。无臭或稍有特异臭,无异味。263-264℃熔化并分解。通常较稳定、高湿度下容易结块,稍着色。相对湿度60%以上则生成二水合物。碱性条件及直接与还原糖存在下加热并分解。易溶于水,但几乎不溶于乙醇和乙醚。
【标准】:食品级 CAS:56-87-1(L-赖氨酸);CAS:39665-12-8(L-赖氨酸,一水物);CAS(70-54-2)(DL-赖氨酸);CAS:657-26-1(L-赖氨酸二盐酸盐);CAS:657-27-2(L-赖氨酸一盐酸盐);
营养增补剂 用于强化食品中的赖氨酸。黑麦、米、玉米、花生粉等所含赖氨酸为氨基酸,小麦、芝麻、燕麦等所含赖氨酸为弟一限制氨基酸。尚可用于蛋黄酱、牛乳、方便面食品等。亦可用作调味料,以改善风味。
(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。
(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感
(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。
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