简介

一、概念详解：

中文名称：紫菜色素                     CAS号：有

产品别名：海苔色素                      型号：食品级

执行标准：国标                          含量：99%

有效成分：藻红蛋白色素                  规格：1*25kg

性质：紫菜色素 Laver Color 异名:海苔色素，主要成分为藻红蛋白色素，属卟啉类的藻红素(phycoerythrin)。紫菜色素为粉红至红色粉末。溶于水，不溶于乙醇和油脂。水溶液呈透明粉红色，有荧光，中性条件下稳定，耐光和耐热性差。耐酸性差，至PH值为4.0时发生沉淀。

二、用途：

紫菜色素主要用于冷饮、糕点等的着色，为桃红至红色着色剂。

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