简介

中文名柑橘黄外文名Orange Color
性    状黄色 粉末
用    途面包、饼干、糕点、饮料等的着色
含    量 UV 色价85
甜橙色素的主要成分为甜橙色素色素（citroxanthin，5,8-环氧-β-胡萝卜素），还有叶黄素、叶红素、胡萝卜素及类胡萝卜素等。
黄色粉末，具有柑橘清香味。其乙醇水溶液加入水中，呈亮黄色。可溶于乙醇、丙酮，不溶于水。不同pH值对其呈色无变化，但耐光、耐热性差.如适当加入L-抗坏血酸或维生素E等稳定剂可有所改善。宜用于无空气的情况下。
着色剂（黄色）。用于面包、饼干、糕点、糖果、果汁（味）饮料等的着色。市售品有两种规格：油溶性和水分散性柑橘黄。

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