一、简介

中文名：L-缬氨酸

别  称：2-氨基-3-甲基丁酸 L-穿心排草氨基 L-异戊氨酸 Α-胺异戊酸 2-氨基异戊酸 a-氨基异戊酸

英文名：L-valine

化学式：C5H11NO2

CAS号：72-18-4

二、性状

为白色结晶或结晶性粉末，无臭，味苦。可溶于水，25℃在水中溶解度为8.85%,在乙醇、乙醚、丙酮中几乎不溶，mp(分解点)315℃，

三、用途

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。

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