简介

山梨酸钙

英文名称： Calcium Sorbate

EINECS： 231-321-6

分子式： C12H14CAO4

分子量： 262.32

CAS  ：7492-55-9


性状：

白色结晶细粉 ,热稳定性好，微溶于水。几乎不容易乙醇等有机溶剂，约400°时C分解。

用途：

防腐剂、防霉剂。用于发酵乳制品、酸乳、浓缩菠萝汁等。

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