简介

中文名称：刺槐豆胶

英 文 名 ：LBG（locust bean gum)

中文别名： 角豆胶； 洋槐豆胶、 槐豆胶、长角豆胶。

产品性状：白色或微黄色粉末，无臭或稍带臭味。

作用：在食品工业中主要作增稠剂、乳化剂和稳定剂，是极为良好的增稠稳定剂。

协同效应：与琼脂、卡拉胶等胶体复配改善凝胶组织结构的用量，并降低用量水平

保税稳定作用：可有效防止食品的脱水收缩