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EINECS编号 | 200-400-7 |
品牌 | 华豫源 |
主要有效成分 | 魔芋胶 |
用途 | 增稠剂 |
英文名称 | Amorophophallus Konjac |
型号 | 食品级 |
别名 | 魔芋胶 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 15595-35-4 |
分子式 | C24H50O25 |
有效物质含量 | 99 |
简介
魔芋作为食品和食品添加剂的用途极广泛:
作为增稠剂 和稳定剂 可以添加到果冻 、果酱、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷饮、固体饮料、调味粉和汤料粉中;
作为粘结剂可以添加到面条、米线、绞皮、肉丸、火腿肠、面包和糕点中以增强筋力和保持新鲜状态;
作为凝胶剂可以添加到各种软糖、牛皮糖和水晶糖中,还可以用来制作仿生食品;
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