江西华豫源生物科技有限公司
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食品级增味剂 肌苷酸二钠 肌苷单磷酸二钠盐 价格及应用
起订量 (千克)价格
1-25120 /千克
25-500115 /千克
≥500110 /千克
  • 英文名称:Disodium 5'-Inosinate
  • 品牌:华豫源
  • cas:4691-65-0
  • 发布日期: 2022-07-28
  • 更新日期: 2025-05-12
产品详请
EINECS编号 225-146-4
品牌 华豫源
用途 增味剂
英文名称 Disodium 5'-Inosinate
型号 食品级
别名 肌苷单磷酸二钠盐
纯度 99%
CAS编号 4691-65-0
分子式 C10H14N4NaO8P
有效物质含量 99

简介

产品名称: 5‘-肌苷酸二钠(IMP)


外    观:  白色粉末状

性状

味鲜,鲜味阈值为0.025g/100mL,鲜味强度低于鸟苷酸钠,但二者并用有显著的协同作用。当二者以1:1混合时,鲜味阀值可降至0.0063%。与0.8%谷氨酸钠并用,其鲜味阀值更进一步降至0.000031%。溶于水,水溶液稳定,呈中性。在酸性溶液中加热易分解,失去呈味力。亦可被磷酸酶分解破坏。微溶于乙醇,。

肌苷酸二钠、制法

(1)由酵母所得核酸分解、分离制得。

(2)由发酵法制得。

产品的应用领域

1、【食品行业】:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式饮料、糖果、调味食品等。

2、【医药制造】:保健食品 、基料、填充剂、生物药品、医药原料等。

3、【工业产品】:石油业 、制造业、农业产品、科技研发、蓄电池、精密铸件等。

4、【其它行业】:可代替甘油作加香、防冻保湿剂。

5、【日化用品】:洗面乳、沐浴露、面膜等。

6、【饲      料】:营养饲料、转基因饲料研发、水产饲料、维生素饲料产品等。

7、【实验试剂】:可用于各类实验研发等


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