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| EINECS编号 | 207-427-3 |
| 品牌 | 华豫源 |
| 用途 | 乳化剂 |
| 英文名称 | POLYGLYCERYL-10 OLEATE |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 聚甘油-3二油酸酯 |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 9007-48-1 |
| 分子式 | C21H42O5 |
| 有效物质含量 | 99 |
简介
聚甘油单油酸酯性状
为黄色半固体蜡状，耐酸性强，不溶于水，能分散于水中，溶于乙醇等有机溶剂和油脂皂化值91mg/kgKOH/g，羟基值457，HLB值11.3。
用量
用于乳酸菌饮料、植物蛋白饮料、冰淇淋、雪糕、冰棍、薯片、油炸小食品及用于油炸小食品的淀粉及调味料，使用量10g/kg。
