简介

诱惑红是食用色素，英文名：ALLURA RED 化学名称：6-羟基-5-(2-甲氧基-4-磺酸-5-甲苯基)偶氮萘-2-磺酸二钠盐。
      诱惑红，别名艳红、阿落拉红、食用赤色40号，分子式为C18H14N2Na2O8S2，相对分子质量496.43,。由2-甲基-4-氨基-5-甲氧基苯磺酸钠经重氮化后，与α-萘酚-6-磺酸钠耦合而得。可制成相应的铝沉淀。
【用途】
      作为食品添加剂，诱惑红在食品工业中有非常广泛的应用。规定可用于糖果包衣，使用量为0.085g/kg；在炸鸡调料中使用量为0.04g /kg；在冰淇淋中