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| EINECS编号 | 207-427-3 |
| 品牌 | 华豫源 |
| 用途 | 乳化剂 |
| 英文名称 | ACETYL sulfurized monoglyceride fatty acid ester |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 乙酰硫化单甘油脂肪酸酯 |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 58-86-6 |
| 分子式 | C5H10O5 |
| 有效物质含量 | 99 |
简介
乙酰化单甘油脂肪酸酯
分子式 C21H42O4
性状
白色至浅黄色的不同粘稠液体和固体，有乙酸气，味温和。不溶于水，溶于乙醇、丙酮和其他有机溶剂，溶解度取决于酯化程度和熔化温度。
用途
乳化剂、被膜剂、组织改良剂和润滑剂。
用量
用于糖厂煮糖防垢，用量0.01g/kg；用于复合调味料，用量为20g/kg
