简介

乙酰乳酸脱羧酶

产品简介：

英文名：α-Acetolactate Decarboxylase (Maturex L)

别名(s)- α-羟基-2甲基-3氧-丁酸羧基裂解酶、ALDC

产品性状：

为棕色液体或粉末，相对密度约1.2，适温度35℃，适pH6.0。

产品用途：

酶制剂。提高原料利用率，节能降耗、增加辅料比例，降低生产成本、提高发酵度，生产特种酒、弥补原料质量差异，改善麦汁组成份、加快发酵速度，降低双乙酰含量、改善啤酒口味，提高啤酒质量、纯生啤酒提高生物稳定性，杂菌感染、稳定产品质量，延长货架保存期。