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食品级 BHA 丁基羟基茴香醚 叔丁基-4-羟基苯甲醚 油溶抗氧剂

起批量(千克) 价格
1-25 ¥85元/千克
25-500 ¥83元/千克
≥500 ¥80元/千克

  • 品    牌:华豫源
  • CAS :25013-16-5
  • 更新日期:2024-06-24
EINECS编号: 246-563-8 品牌: 华豫源 用途: 抗氧化剂
英文名称: Butylated hydroxyanisole 型号: 食品级 别名: 特丁基-4-羟基茴香醚
纯度: 99% CAS编号: 25013-16-5 分子式: C11H16O2
有效物质含量: 99


BHA——简介】


BHA中文名:丁基羟基茴香醚;别名:叔丁基对羟基茴香醚;丁基大茴醚。BHA是白色或微黄色结晶状物,熔点48~63℃,沸点264~270℃(98 KPa),高浓度是略有酚味,易溶于乙醇(25 g/100 mL,25℃)、丙二醇和油脂,不溶于水。BHA对热稳定,在弱碱条件下不易被破坏,与金属离子作用不着色。

【BHA——应用】

1、BHA是一种很好的抗氧剂,在有效浓度时没有毒性。作食品抗氧剂,能阻碍油脂食品的氧化作用,延缓食品开始败坏的时间。其在食品中的用量以脂肪计不得超过0.2g/kg。其用量为0.02%时比0.01%的抗氧效果提高10%,当用量超过0.02%是抗氧化效果反而下降。作化妆品的抗氧化剂时,能对酸类、氢醌、甲硫氨基酸、卵磷脂及硫化二丙酸等起抗氧化作用。亦可作饲料的抗氧剂。

2、BHA作为脂溶性抗氧化剂,适宜油脂食品和富脂食品。由于其热稳定性好,因此可以在油煎或焙烤条件下使用。另外BHA对动物性脂肪的抗氧化作用较强,而对不饱和植物脂肪的抗氧化作用较差。

(1)BHA可稳定生牛肉的色素和抑制酯类化合物的氧化。

(2)BHA与三聚磷酸钠和抗坏血酸结合使用可延缓冷冻猪排腐败变质。


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