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| EINECS编号 | 232-679-6 |
| 品牌 | 华豫源 |
| 主要有效成分 | 小麦淀粉 |
| 用途 | 增稠剂 |
| 英文名称 | Acid modified starch |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 小麦淀粉 |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 68412-29-3 |
| 分子式 | (C6H10O5)n |
| 有效物质含量 | 99 |
简介
小麦淀粉是从小麦中提取淀粉，过去是采用发酵法，即将小麦加水浸软、磨碎后， 进行加酸发酵，使包围在淀粉颗粒 周围的细胞被溶解而淀粉易于分离。
小麦淀粉毕竟是精粮，主要还是应用于食品做增稠剂、胶凝剂、黏结剂、或稳定剂等，也有的用其做淀粉糖，工业上应用不多。
