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| EINECS编号 | 283-519-7 |
| 品牌 | 华豫源 |
| 主要有效成分 | 他拉胶 |
| 用途 | 增稠剂 |
| 英文名称 | TARA GUM |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 刺云实胶 |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 10094-58-3 |
| 分子式 | C5H10O5 |
| 有效物质含量 | 99 |
简介
刺云实胶，也称他拉胶，也可叫刺云豆胶，由豆科的刺云实种子的胚乳（一般只含25～28%的胚乳），经研磨加工而成，加工方式与其它豆胶相似。与槐豆胶一样，他拉胶也能与琼脂、卡拉胶、黄原胶等有良好的协同作用，但形成的凝胶不如槐豆胶。
刺云实胶用途
冰淇琳、雪糕、冰棍、果酱、果冻、冷冻食品
