| EINECS编号: 234-394-2 | 品牌: 华豫源 | 主要有效成分: 黄原胶 |
| 用途: 增稠剂 | 英文名称: Xanthan gum | 型号: 食品级 |
| 别名: 汉生胶 | 纯度: 99% | CAS编号: 11138-66-2 |
| 分子式: C8H14Cl2N2O2 | 有效物质含量: 99 |
简介
黄原胶是增稠剂、悬浮剂、乳化剂、稳定剂。
黄原胶为浅黄色至白色可流动粉末，稍带臭味。易溶于冷、热水中，溶液中性，不溶于乙醇。遇水分散、乳化变成稳定的亲水性粘稠胶体。
黄原胶可以用于面包、冰激凌、乳制品、肉制品、果酱、果冻、饮料中，具体使用见下表
用途
用量（%）
作用
液体饮料
0.1~0.3
增稠、混悬、
固体饮料
0.1~0.3
15180193231