索马甜甜味剂甜度是蔗糖的1600倍竹竽甜素植物提取-江西华豫源生物科技有限公司

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索马甜甜味剂甜度是蔗糖的1600倍竹竽甜素植物提取

起订量 (千克)价格

1-25￥1550 /千克

25-500￥1540 /千克

≥500￥1500 /千克

英文名称：THAUMATIN

品牌：华豫源

cas：53850-34-3

发布日期： 2022-04-15
更新日期： 2025-06-24

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产品详请

EINECS编号	258-822-2
品牌	华豫源
用途	甜味剂
英文名称	THAUMATIN
型号	食品级
别名	竹芋甜素
纯度	99%
CAS编号	53850-34-3
分子式	C24H50O25
有效物质含量	99

【索马甜产品简介】

索马甜是甜味剂的一种，属于蛋白质甜味剂

【索马甜来源】

竹竽甜素，又被称为索马甜，是从草本植物竹竽果实种皮中提取，甜味爽口，没有不良后味或苦涩味。

产品性状：

【索马甜性质】

索马甜的外观是白色至奶油色无定性无臭粉末。甜味爽口，无异味，持续时间长。甜味极强，其甜味平均为蔗糖的1600倍，但取决于稀释的浓度：0.00011时为5500~8000倍：0.001时为3500倍，0.01时为1300倍，0.02时为850倍。其水溶液在pH值1.8~10时稳定，等电点约pH值11，加热可发生变性而失去甜味，遇丹宁结合后亦会失去甜味。在高浓度的食盐溶液中甜度会降低。极易溶于水。